Cortes de Cima Sauvignon Blanc 2017

100% Savignon Blanc. Toto skvělé víno  je lehké a osvěžující, a přece má dlouhotrvající chuť. Je pěstováno na vinicích blízko Vila Nova de Milfontes na pobřeží Alenteja, 3 kilometry od pobřeží Atlantiku

 

Vyrobeno výhradně z hroznů odrůdy Sauvignon Blanc , vypěstované na západním pobřeží Alentejo , 3 km od Atlantského oceánu . Úroda je sklizená během chladného rána, hrozny jsou zbaveny vlhkosti a lisované , následným usazováním při nízkých teplotách po dobu 24 hodin. Kvašení probíhá při nízkých teplotách v nádržích po dobu 15 dnů, s pravidelným míchání. 15% z množství zraje v dubových sudech po dobu 4 měsíců

 

Degustace:

Toto víno má travnaté aroma s tóny marakuje a jasmínu. Intenzivní, na patře s chutí šťavnatého tropického ovoce ovoce vyváženou svěží kyselinkou a dlouhým finišem.

 

Celková kyselost 6.0

Konečná hodnota pH 3.37

Zbytkový cukr 1.1

Alkohol 12,5 %

Zrání 15% z množství zraje v dubových sudech po dobu 4 měsíců

Produkce 21.300 lahví (75cl) plněno v únoru 2018