Cortes de Cima Alvarinho Branco 2016

100%  jednoodrůdové víno Alvarinho je vyrobeno z hroznů vypěstovaných na vinicích 3 kilometry od Atlanského oceánu blízko Vila Nova de Milfontes.

Ročník 2016 byl ovlivněn netypickým průběhem počasí v tomto roce, teplá a suchá zima předcházela studenému a deštivému jaru. Léto bylo horké a suché a umožnilo nerušenou sklizeň pouze během chladných jiter. Hrozny byly vylisovány a uchovány v nízké teplotě po dobu 24 hodin. Fermentace probíhá po dobu 15 dní s pravidelným mícháním. Po 6- ti měsíčním pobytu v sudech z francouzského dubu a přefiltrování se víno lahvuje. Lahvováno bylo v roce 2017.

Svěží tóny limetky a papaji jsou vyvážené jemnou příměsí chuti francouzského dubu a lehkou zásaditostí minerálů z pobřeží Atlantiku.

pH 3.34, zbytkový cukr 2.8, alkohol 12.5%                                        

Doba zrání 6 měsíců v sudech  z francouzského dubu

Celková produkce 4000 lahví – 750 ml